Riesgos regulatorios: Reb A sobre el máximo UE, maltodextrina vs “sin azúcar”, albúmina como producto compuesto, IDA y debate del eritritol (03 Diagnóstico del asesor).
Compromisos para la próxima sesión
Compromiso
Responsable
Fecha límite
Enviar informe, matriz y vault a Mary
Asesor
esta semana
Retirar/corregir las 9 referencias
Estudiante
1 semana
Preguntar a la directora las 4 decisiones
Estudiante
primera tutoría
2026-10-07 — Zotero y reorganización del vault
Colección “TFE Mary - Masmelo sin azúcar” creada en Zotero con script (carga parcial); los DOIs por subcolección quedan en 04 Gestión de referencias para completar a mano.
Vault reorganizado con la arquitectura de notas de lectura (referencias → atómicas → moleculares) manteniendo la estructura UNIR del TFE.
Compromisos nuevos
Compromiso
Responsable
Fecha límite
Completar las subcolecciones que faltan en Zotero (bloques de DOI)
Asesor / estudiante
esta semana
Buscar PDF disponibles y gestionar los cerrados por biblioteca UNIR
Estudiante
2 semanas
Leer las 7 fuentes de la Ruta de lectura y llenar su lectura guiada