Ficha del TFE — Mary Ortega
Datos maestros
- Empresa: microempresa de confitería de Bello (Antioquia), con intención de exportar a España.
- Producto: masmelo sin azúcar con eritritol + Reb A, sin gelatina (pectina HM + albúmina + gomas).
- Especialidad: pendiente (Tecnología de los Alimentos o Sistemas de Gestión) → Rutas del TFE.
Estado actual
- Fase: borrador v1 completo con correcciones mayores (referencias y normativa).
- Decisiones pendientes: Decisiones con la directora.