Informar los beneficios de salud eleva la intención de compra y puede sesgar la aceptación
Afirmación
En masmelos sin sacarosa, la intención de compra pasó de cerca del 17 % a más del 70 % cuando se informó a los consumidores de los beneficios de salud. En otro estudio, los consumidores fueron informados de las ventajas de los ingredientes antes de probar, y los autores atribuyen a ese conocimiento la mejor nota de los adultos. La información de salud mueve la decisión de compra, pero si se da antes de la prueba hedónica puede inflar la aceptación medida.
Evidencia
“As can be seen in Figure 5 , the tasters’ purchase intention was initially low when they were unaware of the health benefits of both types of gummies ( ≈ 17.2% for marshmallows and ≈ 17.7% for gummies, on average). However, after being asked the question and informed of the health benefits of these confectioneries, purchase intention rose to 71.6% for marshmallows and 59.4% for gummies.” (Cervera-Chiner et al., 2026, p. 13)
“The consumers were informed about the advantages of the new ingredients (isomaltulose, oligofructose and stevia).” (Periche et al., 2016, p. 9)
“The better evaluation by adults in comparison to children could be because they know the benefits of stevia and are more aware of the advantages of the product.” (Periche et al., 2016, p. 13)
Las páginas de Periche 2016 son las del PDF del manuscrito del autor (RiuNet), no las de la revista.
Para el TFE
07 Metodología: hacer la prueba hedónica a ciegas y, por separado, medir la intención de compra con la información “sin azúcar”. 08 Resultados y discusión: conecta con el efecto de las declaraciones en la disposición a pagar (eje de consumidor).