Para validar una vida útil se almacena el producto 1,15 veces el plazo que se quiere declarar
Afirmación
Para justificar una vida útil de tres meses en mermelada, los autores almacenaron las muestras unas 14 semanas, aplicando el coeficiente de reserva de 1,15 que la norma rusa MUK 4.2.1847 fija para productos no perecederos. Es un criterio práctico para dimensionar un estudio de vida útil en tiempo real.
Evidencia
“Поэтому для обоснования срока годности три месяца проводили исследования с учетом коэффициента резерва для нескоропортящихся продуктов, который в соответствии с МУК 4.2.184710 составляет 1,15.” (Kazantsev et al., 2024, p. 3)
Nota: en la capa de texto «МУК 4.2.184710» es MUK 4.2.1847 seguido de la llamada a nota al pie 10.
Para el TFE
07 Metodología: criterio para fijar la duración del seguimiento de vida útil del masmelo (p. ej., declarar 3 meses implica medir unas 14 semanas). Contrastar con la guía que aplique en España/UE.