Las declaraciones nutricionales suman más en alimentos poco saludables que en los ya percibidos como sanos
Afirmación
Según la revisión de Ballco y Gracia, varios estudios encuentran que las declaraciones nutricionales y de salud generan preferencias más positivas cuando aparecen en el frente del envase de alimentos poco saludables que en alimentos ya sanos. En estos últimos, el claim puede incluso despertar sospecha.
Evidencia
“Several studies in the literature show that the presence of NCs and HCs lead to more positive preferences when they are labelled on the FOP of unhealthy, rather than healthy, foods” (Ballco y Gracia, 2022, p. 8)
Para el TFE
04 Marco teórico y 08 Discusión: argumento a favor de poner “sin azúcar” en una golosina como el masmelo. Hay que matizarlo con la sensibilidad al precio que señala la misma revisión y con el riesgo de “halo de salud”. Las páginas son de la corrected proof.