El consumidor espera que menos azúcar signifique menos calorías y se siente engañado si no es así
Afirmación
En grupos focales y una encuesta a 367 consumidores británicos, quienes ven una declaración de azúcar reducido esperan una reducción de calorías similar a la de azúcar. Cuando descubren que las calorías apenas bajan, se sienten engañados.
Evidencia
“In conclusion, this research has identified that consumers expect reduced sugars claims to be associated with a similar and meaningful level of calorie reduction and feel misled if this is not the case.” (Patterson et al., 2012, p. 8 del PDF; p. 128 de la revista)
Para el TFE
05 Marco legal y 08 Discusión: si el masmelo dice “sin azúcar” pero la maltodextrina mantiene su energía, el consumidor puede sentirse engañado, y el Reg. 1924/2006 prohíbe declaraciones engañosas. Mary debería calcular las kcal/100 g y compararlas con un masmelo tradicional. Estudio financiado por British Sugar.